Kulinarische Gen\u00fcsse – La Palma – Insel Kanaren Hinsichtlich der kulinarischen Gen\u00fcsse wird La Palma h\u00e4ufig unrecht getan. Noch immer geht die Behauptung umher, diese Insel sei f\u00fcr Feinschmecker eher entt\u00e4uschend. Eine Meinung, die insbesondere auf zwei Tatsachen zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Zun\u00e4chst einmal wird es von vielen Gourmets mit einer gewissen Skepsis betrachtet, dass auf La Palma fast alles (ob nun Fleisch oder Fisch) auf dem Elektrogrill landet. Dar\u00fcber hinaus l\u00f6st es auch eine gewisse Unzufriedenheit aus, dass die Bedeutung des Gem\u00fcses fast g\u00e4nzlich au\u00dfer Acht gelassen wird. Gem\u00fcsebeilagen kennt man auf La Palma n\u00e4mlich kaum. Lediglich in Eint\u00f6pfen oder Salaten sind diese gesunden Lebensmittel vorzufinden.<\/p>\n\n\n\n
Trotz dieser Defizite bietet die K\u00fcche von La Palma aber auch viele Gen\u00fcsse. Insbesondere die Freunde von rustikal-deftigen Speisen d\u00fcrften hier auf ihre Kosten kommen. In einer Wein-Kr\u00e4uter-So\u00dfe mariniertes Zicklein z\u00e4hlt ebenso zu den typischen Gerichten wie auch Kaninchen, das in Spanien als Conejo bezeichnet und speziell w\u00e4hrend der Jagdsaison h\u00e4ufig serviert wird.<\/p>\n\n\n\n
Hinsichtlich der Fischgerichte besteht das Angebot wiederum zum gro\u00dfen Teil aus Thunfisch, Sardine und Seehecht. Als Beilage kann man sich mit gew\u00f6hnlichen Pommes Frites zufrieden geben oder lieber die Inselspezialit\u00e4t anfordern: Kartoffeln mit Salzkruste und Mojo-So\u00dfe. Bez\u00fcglich dieser leckeren So\u00dfe ist zu erw\u00e4hnen, dass die meisten Lokalit\u00e4ten hierf\u00fcr ein eigenes Rezept haben. Die Basis aus Knoblauch, Paprika, \u00d6l und Koriander ist zwar immer gleich, doch jeder Koch verfeinert die Mojo-So\u00dfe auf seine eigene Art und Weise. Zu den weiteren leckeren Beilagen sind die Champignons al ajillo zu z\u00e4hlen. Wer allerdings ein Gegner des Knoblauchs ist, sollte von dieser Spezialit\u00e4t lieber absehen. Die zubereiteten Pilze bestehen n\u00e4mlich zur H\u00e4lfte aus Knoblauch.<\/p>\n\n\n\n
Doch La Palma bietet nicht nur die landestypischen Spezialit\u00e4ten. Auch die internationale K\u00fcche ist mittlerweile aus dem Dornr\u00f6schen-Schlaf erwacht und bietet nun ein reichhaltiges Angebot. Speziell in Santa Cruz (der Hauptstadt) und Los Llanos sind viele Restaurants vertreten, die den Besucher zum Beispiel mit den Gen\u00fcssen der deutschen, chinesischen, amerikanischen oder italienischen K\u00fcche verw\u00f6hnen. Angesichts dieses reichhaltigen kulinarischen Angebots ist durchaus zu behaupten, dass La Palma jeden Urlauber mehr als zufrieden stellen d\u00fcrfte.<\/p>\n\n\n\n
Dies gilt auch hinsichtlich der Getr\u00e4nke. Schlie\u00dflich handelt es sich bei La Palma um eine Insel, auf der der Weinanbau eine sehr zentrale Rolle spielt. Dementsprechend viele Weinsorten stehen mittlerweile auch zur Verf\u00fcgung. Alternativ lassen sich aber auch die typisch kanarischen Biermarken genie\u00dfen: Tropical und Dorada. Alle beide entz\u00fccken mit einem vorz\u00fcglichen Geschmack und stellen somit eine echte Empfehlung dar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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